Goikounter
Optimización de comandas en cocina desarrollada desde operación real. En producción en 10+ restaurantes, con impacto directo en velocidad y eficiencia. Con visión para escalar a toda la compañía.
En expansión para más de locales en 2026
Resumen
Goikounter es una herramienta de optimización operativa desarrollada para cocinas de restaurantes de alto volumen que utilizan sistemas de comandas digitales. Se trata de una extensión para Google Chrome que reorganiza y procesa en tiempo real la información visible de las comandas, ofreciendo al equipo de cocina una vista clara, estructurada y accionable del servicio. La herramienta ha sido probada en múltiples locales de una cadena nacional y ha demostrado impacto directo en la velocidad de servicio, reducción de errores y disminución de mermas. En el local donde se originó el proyecto, el uso de Goikounter contribuyó a alcanzar el Top 10 nacional en rapidez operativa durante varios meses consecutivos.
El Problema
En cocinas con alto volumen de pedidos, la información de las comandas suele presentarse de forma desordenada o poco accionable: dificultad para calcular cantidades reales de producto a preparar, errores en pedidos modificados o con alérgenos, entrantes que pasan desapercibidos en picos de servicio, y sobrecarga cognitiva del equipo que aumenta el estrés operativo. Todo esto se traduce en mermas, retrasos y una curva de aprendizaje alta para el personal nuevo.
La Solución
Diseñé y desarrollé Goikounter como una solución creada desde cocina y para cocina, enfocada en transformar datos ya existentes en información clara y útil. La extensión analiza las comandas en tiempo real y las traduce en contadores automáticos de productos, alertas visuales y sonoras, ayudas visuales para la preparación correcta de pedidos, y organización por secciones según el flujo real de trabajo en cocina. Todo el procesamiento se realiza localmente en el navegador, sin servidores externos ni almacenamiento de datos.
Características Principales
- Contadores inteligentes de productos (panes, burgers, fritos, smash, etc.)
- Gestión visual de pedidos con modificaciones
- Alertas sonoras y visuales para pedidos con alérgenos
- Avisos automáticos para entrantes en picos de comandas
- Ayudas visuales para cocineros nuevos y parrilleros
- Organización de la información según el flujo real de cocina
- Actualización automática y despliegue vía Chrome Extension
- Procesamiento local en el navegador sin servidores externos
Stack Tecnológico
Top 10 locales más rápidos de España (CRURS)
